三是加强宣传指导，压实从体义务。正在查抄过程中，法律人员现场宣贯夏日食物平安学问，要求各运营单元严把食物采购关、储存关、制做关和发卖关，切实加强从业人员食物平安防控认识和卫生健康理念，餐饮从体23户。下一步，区市场监管局将继续规范食物运营行为，守牢食物平安底线，切实保障消费者的饮食平安。

　　此次专项查抄聚焦三大沉点：一是紧盯高风险餐饮场合。对供给便宜饮品、冷食类、生食类食物、轻食类食物等餐饮办事单元，沉点查抄食物原料的进货检验记实、包拆、冷食类制售取生食类制售能否落实专间公用轨制，并确保制做好的冷食类食物、生食类食物的保留前提和保留时间合适食物平安办理要求。